2008-4-6 18:10
pihpih
基本的餐桌禮儀
中國貴為禮儀之邦，即使在進食時都有一套規則要去遵守。
挾菜時不能「飛象過河」、也不能把碟子裡面的菜翻來覆去，挑選菜吃、
嘴饞時不能弄出聲音，飯碗內不能吃剩飯、當然，吃得天一半地一半也不成體統••••
要不然，便被人家取笑為沒禮貌、沒家教的傢伙。
香港文化匯聚，吃到的何止是中國菜？！
吃西餐或日本料理時，如果不懂得用餐具或進食次序，便會大出洋相！
若不想再出醜於人前，那就要緊記以下「 十 個 不 可 以 」。
<西 餐>
1. 不可以亂用餐具，應該按上菜次序，由外而內取用刀叉。
2. 不可以用餐巾作其他事情，例如抹汗、擤鼻涕、擦眼鏡等等。
3. 不可亂放餐巾，用餐時餐巾應放在膝上，如要暫時離席的話，餐巾應放在椅上；
若亂放在桌上，侍應 會 以 為 用 膳 完 畢 將 餐 具 收 去 。
4. 不可以把手肘放在桌上，這會阻礙坐在兩邊的人進食。
5. 吃完後不可自己把碗碟推開，應把刀叉放在碟中央讓侍應拿走。
6. 即使餐具不乾淨也不可以用餐巾抹擦，宜叫侍應更換新的。
若在進食時不小心丟了餐具或食物，也不應自己執拾，宜叫侍應更換新的和清理。
7. 喝湯時不可以發出聲音，使用湯匙時應向外撥，以免不小心弄污衣服。
8. 若不知道某些食物的進食方法，不可以自己亂來，這會隨時鬧笑話，應跟隨其他人的做法。
9. 若在進食時不小心噎住，應用餐巾掩住口鼻離席，沒事才返回座位。
10. 在公眾地方不可以用牙籤清理牙縫中的渣滓，即使用餐巾也是很不雅的，
正確做法是到洗手間清理。
<日本 料 理>
1. 不可以無聲無息地開始吃飯，吃飯前要說「Itadakimasu」，即是「我現在吃飯」的意思，
吃完飯要說「Arigato gozaima@@a」，即是「多謝」的意思。
2. 吃飯和喝湯時飯碗不可以放在桌上，要用手拿起飯碗進食。
3. 吃飯時不可以把嘴唇放在碗邊，應該用筷子把飯挾起才放進口中，不過吃泡飯時例外。
4. 不可用左手拿起放在右邊的碗碟，應用右手拿起後才用左手拿。
5. 不可用自己的筷子挾公家菜，應用公筷或用自己筷子的另一頭。
6. 不可一口吃太大件的食物，應該用筷子把食物分成小件才進食。
7. 不可以用筷子指手劃腳或指著別人，也不可以在菜上「徘徊」不定，這是不禮貌的表現。
8. 不可以光吃飯或菜，吃一兩口飯後要喝湯，然後再吃飯，兩者宜互相交替著進行。
9. 不可以吃剩飯，若飯太多的話應在添飯時要求少添一點。
10. 若要添飯時，不可把飯全吃完，日本人習慣吃剩一點後才添飯。