2007-10-14 04:34
wilson015
「彰化肉圓節」下週展開，各個店家摩拳擦掌，準備迎戰；有業者推出每日限量80顆肉圓，內餡改用上好水晶豬肉，有人堅守傳統路線，70元超大肉圓裡，干貝、肉絲、花菇全部都有，還有業者主打低價肉圓，一顆只要10元。
大火油炸，金黃色外皮外酥內Q，肉圓比一個拳頭還要大，剝開來，干貝、花菇、肉絲、豬後腿肉，內餡料多可口，一顆70元，怎麼迎戰彰化肉圓節，「北門口」老闆有信心，不變應萬變。 「北門口」老闆湯冠筌：「本著本來東西怎麼做，我就按照那個方式去做。」
有人不調整，但「阿璋肉圓」推出一天限量80顆的行銷策略，除了傳統的特色「軟皮」，還把內餡從一般豬肉，換成上等水晶豬，成本多了4倍，售價也從一顆30，調漲到50元。 老牌店家「肉圓生」則是走平價路線，每一顆都小了點，不過只要10元。「肉圓生」老闆：「2顆加1顆，30元而已，客人就吃得飽了。」
彰化肉圓節下週開始，一場肉圓大戰，即將展開！