6法則！行內人教你如何挑好榴槤

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又是榴槤飄香的時節，令愛吃榴槤的人們心花怒放、摩拳擦掌。路邊榴槤攤上堆滿了榴槤，很多品種混放在一起。如果自己不懂行、不會挑的話，小販們以次充好、以劣品充優品、以不新鮮的（落地幾十個小時或以上）充新鮮的（落地4小時至24小時之間）耍些小伎倆是難免的。
 
來學習了解一下馬來西亞幾個主要品種榴槤的特徵：
貓山王：底部有一個小「星型」。刺不尖，果肉呈金黃色。
101：圓形，刺尖，果肉呈淺黃色，微帶紅色。（雨季時果肉呈淺黃色）
D24：底部有一個硬幣大小的圓形標誌，果肉呈金黃色，而且有一層油光。
紅蝦：純圓形，刺均勻，果肉味道佳。
竹腳：剖開后，心會有花紋。
金鳳：圓形，果肉厚，種子小。
葫蘆：長圓型，扁圓型。有腰身猶如葫蘆形狀。
XO：圓長型，刺疏，果肉帶酒味。
十號：圓型，外殼呈淺青色，刺短，果肉味道好。


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挑選榴槤六法則：
（1）先看顏色是否鮮艷，顏色暗沉就不新鮮。
（2）聞一聞味道是否香味濃郁，香味較淺則味不佳。
（3）看枝柄是否已經乾枯，乾枯的味不鮮美。
（4）可搖晃聽聽是否有聲音，有則意味著果實飽滿。
（5）看是否已裂開，若是則不新鮮。
（6）越是奇形怪狀的味道就越好。

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