西瓜正確的打開方式及百變西瓜料理

[b]如何挑選西瓜[/b]






看：花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明；黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。無論何種瓜，成熟的標誌是——瓜蒂和瓜臍部位向里凹，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠。
摸：用拇指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。
聽：一手托著西瓜，另只手用手指輕輕彈拍西瓜，發出「咚咚」聲，是熟瓜；發出「突突」聲，是成熟度較高的瓜；發出「噗噗」聲，是過熟的瓜；發出「嗒嗒」聲則是生瓜。

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