蘑菇雞肉燜飯——飯菜合一讓粒粒米飯沾滿香濃!

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「飯菜合一的做法很省事，將菜與飯合二為一燜在一個鍋里，小火慢燉讓每粒米飯吸收了大量的菜汁和肉湯，吃到嘴裡顆顆米飯都充滿了濃郁的菜香，很多人會說這是懶人飯，我倒得覺得這也是一個巧心思的飯，可以讓不愛吃菜的寶寶在不知不覺中一起吃下了大量的蔬菜，當然這道飯菜合一的雞肉蘑菇燜飯，省事省力也的確是它的另一大亮點。」
主料
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[li]大米 (三人份)[/li]
[li]雞腿 (2個)[/li]
[li]蘑菇 (6個)[/li]
[li]香菇 (5個)[/li]
[li]黃椒 (半個)[/li]
[li]紅椒 (半個)[/li]
[li]青椒 (半個)[/li]
[li]洋蔥 (1/3個)[/li]
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調料
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[li]鹽 (適量)[/li]
[li]胡椒粉 (適量)[/li]
[li]料酒 (適量)[/li]
[li]雞精 (適量)[/li]
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廚具
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[li]平底鍋[/li]
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雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
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將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
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[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227238528.jpg[/img]大米淘洗乾淨，瀝干水分。[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227243189.jpg[/img][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227255909.jpg[/img]平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227253885.jpg[/img][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227265905.jpg[/img]再加入蘑菇香菇繼續炒香。[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227295859.jpg[/img][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227294262.jpg[/img]再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227305922.jpg[/img][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227306604.jpg[/img]然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227317598.jpg[/img][img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/14327227319838.jpg[/img]米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/4b/e/707603/1432722731312.jpg[/img]小竅門：1、加入水時不要加太多，可分多次加少量水，開蓋觀察時並翻拌一下以免糊底。2、燜飯時火要關小，時間差不多20分鐘左右即熟。3、燜飯的鍋最好用不粘鍋。