簡單又高大上的DIY荷包蛋的10種做法哦！

１ 水煎荷包蛋
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【食材】雞蛋1個、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。
【做法】
ヾ將雞蛋敲入碗里；
ゝ燒水，當水冒出魚眼泡的時候，倒入雞蛋，燒開后，關火，蓋子蓋嚴；
ゞ2-3分鐘后打開蓋子，盛到小碟子上；
々淋點醋和香油，撒上黑芝麻即可。

２ 電餅鐺荷包蛋
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【食材】雞蛋2個、油適量、鹽適量。
【做法】
ヾ電餅鍋底刷一層油，預熱半分鐘；
ゝ分別打入2個雞蛋，並在雞蛋黃上撒點鹽，煎至一面金黃，翻過來再煎至另一面金黃即可。

３ 微波爐版荷包蛋
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【食材】雞蛋1個、油少許。
【做法】
碗里抹油，磕入雞蛋，撒點鹽，用牙籤扎5個小洞，包上保鮮膜。微波爐高火1－2分鐘即可出爐，和烤肉一起同享美味

４ 椒鹽荷包蛋
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【食材】雞蛋1個、油適量、椒鹽適量。
【做法】
ヾ熱鍋冷油，將鍋輕輕晃一下，使鍋壁均勻沾上油；
ゝ磕入一個雞蛋，中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結，撒上椒鹽；
ゞ倒入少許水，蓋上鍋蓋燜至水干即可取出荷包蛋，與烤麵包、培根同享，美味妙不可言。

５ 豆豉尖椒炒荷包蛋
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【食材】鵪鶉蛋10隻、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。
【做法】
ヾ平底不粘鍋中倒入少許油，油熱后將鵪鶉蛋煎熟，盛出待用；
ゝ尖椒切段，再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮，盛出待用；
ゞ鍋中重新倒入少量油，油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香，再倒入花雕；
々將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加適量的鹽、糖，出鍋前淋生抽，再翻炒一分鐘即可。

６ 青椒燜荷包蛋
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【食材】青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子姜適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量。
【做法】
ヾ辣椒去籽切碎；大蒜子去皮、切成末；子姜切成薑末；
ゝ平底鍋放入少許油，煎荷包蛋，兩面煎黃，用鍋鏟劃成小塊，起鍋；
ゞ炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末；放入子薑末、加少許食鹽，將荷包蛋片放入菜鍋同炒；
々加半勺黃豆醬，加少許開水，翻炒均勻后燜片刻即可出鍋。

７ 荷包蛋面
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【食材】麵條200g、雞蛋1個、高湯1支、小蔥1根、開水適量、香油適量。
【做法】
ヾ鍋里水燒開下麵條煮熟、撈出；煮麵條同時把小蔥切成蔥碎；
ゝ鍋燒熱，放油，打入雞蛋，煎荷包蛋，關小火慢慢烘熟；
ゞ高湯放入碗中，兌入適量開水攪拌均勻，將高湯倒入麵條拌勻
々放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點醋，滴上香油即可。

８ 高湯荷包蛋
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【食材】雞蛋2個、史雲生高湯料1支、油適量、鹽適量、蕃茄1個、金針菇適量、芹菜葉適量。
【做法】
ヾ芹菜葉切小段；雞蛋打到碗中備用；番茄切小塊；
ゝ熱鍋少油，下番茄稍煸炒一下，把番茄往邊上攏一下，擠入史雲生高湯料；
ゞ加入適量的溫水和幾片芹菜段，煮至湯底9分開的時候倒入雞蛋；小火煮至雞蛋凝固，;
々放入金針菇煮至斷生，調入適量的鹽和芹菜葉提味即可。

９ 風味荷包蛋
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【食材】雞蛋3個、油適量、鹽適量、豆豉適量、線椒2個、生抽適量、香菜適量。
【做法】
ヾ線椒洗凈切碎；香菜待用；
ゝ鍋內放油加熱，打入雞蛋，煎成荷包蛋，成形後用鍋鏟切成小塊，推至鍋的一旁；
ゞ將鍋傾斜，瀝出油，加熱，下豆豉和線椒爆香，將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻；
々撒上香菜、加上適量的生抽即可。

10 糖醋荷包蛋
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【食材】雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。
【做法】
ヾ將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁；
ゝ坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用；
ゞ鍋內留底油，倒入調料汁大火燒開；
々倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。