做菜有咖喱，就是那麼任性……食譜

如果要用一個詞來形容咖喱，那一定是"濃郁"。這種由多樣香辛料製成的複合調料有一種神奇的魔力，無論在什麼場合，它那濃郁的味道總能立刻勾住你的味覺，並迅速征服你的味蕾，將所有美味放大再放大，濃烈而奔放。






[b]培根咖喱炒飯[/b]






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[b]食材：[/b]
培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅菜椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉 1湯匙，鹽 1/2 茶匙，黑胡椒碎少許，油 1湯匙


[b]做法：[/b]
1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽后也切丁；洋蔥切絲
2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻
3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明
4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。








[b]咖喱牛腩[/b]






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[b]食材：[/b]
牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊


[b]做法:[/b]
1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。
2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。
4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。








[b]香辣咖喱蝦[/b]






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[b]食材：[/b]
鮮蝦 半斤，青檸 半個，小米椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 1茶匙，油 1湯匙，鹽 1/2茶匙，薄荷葉1小把，泰式紅咖喱醬 2湯匙


[b]做法：[/b]
1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線后洗凈；小米椒切圈。
2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鮮蝦划炒至變色
3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻
4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘后，用鹽調味即可。








[b]香煎咖喱雞翅[/b]






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[b]食材：[/b]
雞中翅 6個，咖喱粉 1湯匙，料酒 1湯匙，鹽 1/2茶匙，油 1湯匙


[b]做法：[/b]
1、雞翅中洗凈，兩面分別斜划兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味。
2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。