這些菜就算不會做，光是知道也會讓你逼格驟升

這些菜就算不會做，光是知道也會讓你逼格驟升 
速讀提起西餐，就只能想到漢堡披薩炸薯條，要麼就是牛排紅酒，世界這麼大，拜託你長長見識吧，今天給你看點時下流行的西餐，就算不會做，說出一兩樣唬唬人，也是很不明覺厲滴！


[b]三文魚薯餅[/b]

[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350501394.jpg[/img]
[b]主料：[/b]土豆1個(1個)、三文魚(1塊)、檸檬(半個)

[b]調料：[/b]酸奶(1小盒)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、生粉(1小勺)、橄欖油(少許)



[b]做法：[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350505571.jpg[/img]

1、三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350509136.jpg[/img]

2、將檸檬汁擠在三文魚片上，將三文魚上的調料抹勻，腌幾分鐘。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350511668.jpg[/img]

3、切好的土豆絲不要洗，直接加少許鹽和黑胡椒粉。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350511298.jpg[/img]

4、加一小勺生粉。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350513022.jpg[/img]

5、拌勻。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/1430835052764.jpg[/img]

6、手上套保鮮袋，取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350529720.jpg[/img]

7、平底鍋中放適量的橄欖油，油熱后將土豆餅放入。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350524584.jpg[/img]

8、用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黃香脆盛出備用。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350533608.jpg[/img]

9、鍋中再放少許油將腌好的三文魚也放入。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350538812.jpg[/img]

10、二面都煎熟，取出后盤中先放煎好的土豆餅，再放一片三文魚，再加一勺酸奶就可以開吃了。

[b]小竅門：[/b]

1、三文魚也可以直接用煙熏的。

2、如果有酸奶油則最好，沒有的話也可以和我一樣酸奶代替。

3、三文魚煎之前一定要用檸檬汁泡一會，可以去除腥味。從來不知道姜也能這麼好吃


[b]法式麵包配蘋果黑椒鮮蝦[/b]
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350558453.jpg[/img]
[b]A料:[/b]法式布裡麵包或者其它白麵包，法棍(1個)、鮮蝦(8~10隻不等)、番茄(1/2個)、蘋果(1/2個)

[b]B料：[/b]雞蛋(1個)、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、細砂糖(2小勺)、黃油(少許)

[b]C料：[/b]黑胡椒(少許)、白葡萄酒(1/4小勺)、鹽(少許)、沙拉(可省略)


[b]做法：[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350552648.jpg[/img]

1、先把布裡麵包切成厚大約2CM厚的吐司片


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350556102.jpg[/img]

2、鮮蝦洗凈去泥線，外殼至尾部處全部去掉，留下蝦尾不去掉（比較美觀，新鮮蝦入冷凍至硬后再去殼比較好操作）然後加入白葡萄酒和鹽腌制一下（普通佐餐級就可以，如果沒有就換家裡有的什麼料酒紅酒之類的，只用少許區別不會很大）


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350565145.jpg[/img]

3、番茄和蘋果洗凈后切成片備用


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350564177.jpg[/img]

4、將B料中的材料混合，攪拌均勻


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350577253.jpg[/img]

5、把麵包片放入蛋奶液里兩面都充分浸滿


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350579883.jpg[/img]

6、鍋內放入適量黃油，加熱至融化后擺入麵包片



[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350582443.jpg[/img]

7、煎至一面金黃時反面至兩面呈金黃色


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350589342.jpg[/img]

8、在煎過麵包片的鍋內放入蘋果片和番茄片（兩面小煎一會，不要久，不然番茄就爛了，我覺得用小番茄切半後來煎更好，因為大番茄一切成片裡頭的番茄籽很容易掉出來，煎的時候不太容易操作，煎太久又太軟了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好擺麵包片上就可以）取出切成小粒


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/1430835059240.jpg[/img]

9、在鍋內留一點黃油，把腌過的蝦放入小火慢煎


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350599602.jpg[/img]

10、把蝦煎至兩面金黃微焦時撒上少許黑胡椒粉，關火拌勻


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350598644.jpg[/img]

11、取一麵包片放上番茄粒和蘋果粒（可以在上面擠上少許沙拉醬，或省略）


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350599360.jpg[/img]

12、再在果粒上面擺上蝦（我為美觀還撒了些歐芹碎）




[b]帝王鮭撻撻配米飯球[/b]
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350607175.jpg[/img]
[b]主料：[/b]紐西蘭帝王鮭(60g)、牛油果(1/4個)

[b]調料：[/b]檸檬汁(1茶匙)、香菜(1根)、小洋蔥(0.5個)、鹽(1g)、胡椒(1g)、橄欖油(1湯匙)、香橙味曾醬(1湯匙)、義大利米飯球(1個)


[b]做法：[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350607245.jpg[/img]

1、將帝王鮭切成小粒，小洋蔥切末，香菜切末，倒入橄欖油，擠上檸檬汁，用鹽和胡椒調味


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350605943.jpg[/img]

2、將以上原料拌勻，切記檸檬汁會將魚肉腌熟，所以拌勻之後要立刻食用


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350606579.jpg[/img]

3、將牛油果切成粒鋪在慕斯圈底部


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350614630.jpg[/img]

4、將拌好的帝王鮭撻撻鋪滿慕斯圈


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350613370.jpg[/img]

5、取下慕斯圈


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350616054.jpg[/img]

6、淋上香橙味曾醬，並插上麵包片


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350626023.jpg[/img]

7、放上炸好的義大利米飯球，用鶯尾花和蒔蘿花裝飾即可


[b]ps：[/b]如果覺得前面做法太過矯情的話，將牛油果切粒魚三文魚撻撻拌在一起。裝在烤好的法棍片上，點上芝麻菜，淋上香橙味曾醬即可。


[b]培根雞肉卷[/b]
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350628940.jpg[/img]
[b]材料：[/b]培根(三片)、雞脯肉(半塊)、萵筍(適量)、胡蘿蔔(適量)、鹽(適量)、百里香(適量)、白鬍椒粉(適量)、白葡萄酒(適量)


[b]做法：[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350625190.jpg[/img]

1、雞脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350627691.jpg[/img]

2、加入鹽，白鬍椒粉和少許百里香碎，揉勻腌制30分鐘。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/1430835063238.jpg[/img]

3、將萵筍，胡蘿蔔切成條狀。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350638211.jpg[/img]

4、腌好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條，捲起。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350638455.jpg[/img]

5、三片培根鋪好后將雞肉卷從一端捲起。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350649957.jpg[/img]

6、一直卷至尾部，盡量卷緊。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350642795.jpg[/img]

7、再用錫紙包住捲起，二頭擰緊。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350642062.jpg[/img]

8、放入預熱好200度的烤箱中，烤25分鐘。


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350658769.jpg[/img]

9、烤好取出放入平底鍋中，中小火煎至表面焦黃，取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。

[b]
小竅門：[/b]


1、百里香我用的是乾的，量不要多一點點提味就好，沒有也可以不放。

2、錫紙使用時要用亞光面接觸食物。

3、裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。

4、烤箱的溫度請依自家烤箱調整，肉卷比較厚要烤熟烤透。


[b]法式蔬菜盅[/b]
[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350651247.jpg[/img]
[b]主料：[/b]絞牛肉(200g)、蘑菇(8個)、洋蔥(1個)、雞蛋(1個)、普羅旺斯香草葉(少許)、橄欖油(2勺)、乳酪碎(少許)

[b]調料：[/b]鹽(適量)、胡椒(適量)


[b]做法：[/b]


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350654710.jpg[/img]

1、蘑菇洗凈，把根部分離以後切碎


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350664871.jpg[/img]

2、鍋里放入橄欖油，放入1個切碎的洋蔥炒到洋蔥顏色透明



[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350666392.jpg[/img]

3、放入肉末炒熟，再放進切碎的蘑菇碎翻炒2分鐘下鍋


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350668886.jpg[/img]

4、炒好的肉末里放一個雞蛋，倒入鹽和胡椒，1勺紅酒或料酒，再放入普羅旺斯香草葉，沒有的話可以加入蒔蘿，羅勒葉等各種香草葉代替，把所有食材攪拌均勻


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350672123.jpg[/img]

5、把肉末醬放進蘑菇里，juju同時也做了幾個番茄盅


[img]http://s2.buzzhand.net/uploads/a5/5/682942/14308350676274.jpg[/img]

6、上面放上一點乳酪碎，放進預熱到180度的烤箱烤35-40分鐘即完成。