杯子蛋糕冰淇淋(處理剩下的蛋糕)

蛋糕放在冰箱一陣子之後會逐漸變硬，也不是不能吃，但是不好吃。吃甜點本來就是一種享受，硬要勉強自己吃完，不符合我做甜點的初衷。
這個方法，讓剩下的蛋糕重新變美味。

[b]食材 （4 人份）[/b]
沒吃完的杯子蛋糕三個
藍莓冰淇淋適量
鮮奶油半杯
果醬兩大匙
核桃核桃

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[b]所需時間： 60 分鐘[/b]


1
冰淇淋從冰庫取出，放室溫約一個小時軟化。
把杯子蛋糕切小塊，丟到果汁機當中
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2
加入一半的果醬、核桃
(或你喜歡的堅果類、或罐頭櫻桃、罐頭水果皆可，不過不要太多，一小把就好)
(都沒有，不加也行)
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3
加入兩大匙的冰淇淋
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4
鮮奶油先倒入一半，然後開始攪拌，如果太稠，再倒入另外一半
(如果已經很稠，就不用了)
(視冰淇淋品牌而定)
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5
果汁機攪打到所有的餡料都成為糊狀，按停止鍵，然後再加入另外一匙的果醬，用湯匙攪拌兩下即可
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6
把攪拌好的冰淇淋糊倒入容器當中
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7
果醬會隨意分布在冰淇淋當中
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8
放入冰庫，每個小時拿出來刮一刮；冰超過四個小時，或冰淇淋夠硬成形，就可以了。

酸酸甜甜的冰淇淋，帶著核桃的碎粒咬感，搭配一杯熱紅茶。
這個絕對比硬掉的杯子蛋糕好吃一百倍啦！
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