紫金紅滿堂 ❤ 『鷹牌煉奶』

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中國農曆新年即將來臨，用紅通通嬌嫩草莓搭配高營養的紫米，在配上草莓的好麻吉『煉奶』調合香甜口味。
做法非常簡單，讓過年熱鬧的餐桌上，多一份討喜甜蜜的點心，吃了幸福開運一整年唷~~


[i]食材[/i]
紫米3/4米杯
圓糯米1/4米杯
草莓8顆
煉奶3.5 T
熟白芝麻少許

[b]作法[/b]
1 紫米及圓糯米洗淨後，分別用涼開水高於米一點點的量浸泡(浸泡6~8小時)。紫米因有天然的「花青素」，屬於水溶性，所以在浸泡或清洗時水會呈現紫黑色，這是自然現象。


2 將浸泡好的米瀝乾，紫米的乾淨浸泡水保留(因內含高營養的花青素)。
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3 將紫米、圓糯米放入電子鍋中，加入水量為：紫米浸泡水+涼開水=1米杯的水量，直接按電子鍋的糯米飯燉煮鍵煮熟。


4 將草莓洗淨切除蒂頭，並用餐巾紙吸乾水份備用。(草莓儘量挑選一樣大的)
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5 趁熱將煉奶倒入已煮熟糯米飯中拌勻，再將糯米飯放涼備用。


6 將糯米飯平鋪在保鮮膜上，再放上一顆草莓。
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7 用保鮮膜將糯米與草莓慢慢收口。(不要太用力，輕輕的按壓收口)


8 撒上一些白芝麻裝飾就完成了。(此份食譜可做8顆)
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