爆漿特濃心太軟

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巧克力!! 巧克力!! 我最愛吃純巧克力!! 人人都說, 女人天生就有一個專門吃甜品的胃... 所以, 外面吃心太軟小小一個實在不能滿足, 多吃一個又太花費, 還是自家弄的好, 想吃甚麼味道的都可以~

[b]食材 （4 人份）[/b]
無鹽奶油100g
鮮奶油50g
巧克力140g
全蛋3隻
蛋黃3隻
糖霜適量
雲尼拿油1.5大匙
紅糖50g
Rum酒1.5大匙
低筋麵粉75g

[b]作法[/b]
1 先準備好所有材料, 將無鹽奶油、巧克力一起放碗中坐熱水或用微波爐加熱溶化混合
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2 全蛋、蛋黃、糖霜打至稍稠
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3 將Rum酒、雲尼拿油加入蛋液中, 篩入麵粉

4
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5 放雪櫃最少1小時 (一天更佳)

6 模中抹上奶油溶液，再撒上一層薄麵粉，這做法方便脫模 模中抹上奶油溶液，再撒上一層薄麵粉，這做法方便脫模
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7 預熱240℃焗爐, 將雪好的巧克力混合物舀入模內至3/4滿即可

8 放入已預熱焗爐，焗 8 分鐘, 出爐靜置 1 分鐘

9 脫模，晒上糖粉，伴冰淇淋吃風味更佳
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