茄汁烤土司球

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[b]食材 （2 人份）[/b]
土司4片
雞蛋1個
鮮奶50㏄
太白粉1大匙
麵包粉4大匙

[i]醬汁[/i]
洋蔥1/4個
蕃茄醬3大匙
烏醋1大匙
糖1.5大匙
鹽1/4茶匙
水3大匙


[b]作法[/b]
1 將土司去邊撕成小碎塊，洋蔥切丁。
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2 準備一個大碗，將所有材料(碎土司、牛奶、雞蛋、麵包粉、太白粉)拌勻。
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3 拌勻的土司團很有黏性。
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4 用手的虎口擠出一個個小圓球，放在烤盤上要有點小距離，並鋪一層烘焙紙避免沾黏。
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5 烤箱預熱，180度烤約15分鐘，烤約5分鐘時土司球就表面就差不多定型，這時就翻面烤，隨時注意必免烤焦黑。

6 烤土司球同時準備醬汁。中小火熱鍋，加少許油食用油炒香洋蔥丁，再加入醬汁調勻關火。
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7 土司球烤好了，表面微金黃。
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8 淋上煮好的茄汁醬，酸甜好開味。
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