櫛瓜煎餅

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[b]食材 （2 人份）[/b]
綠櫛瓜2條
麵粉適量
雞蛋1顆
鹽巴少許
＜調味料＞：
胡椒鹽或蕃茄醬少許

[b]作法[/b]
1 櫛瓜洗淨後切成圓片，加入鹽巴抓醃殺青，約十分鐘後用開水洗淨再瀝乾、雞蛋打散備用。
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2 將櫛瓜兩面均勻沾上薄薄的麵粉，再沾蛋液。
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3 起熱油鍋，放入櫛瓜煎至兩面金黃後即可起鍋。
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4 食用時，沾胡椒鹽或蕃茄醬即可。
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