綠豆湯-快速省瓦斯法（一般鍋10分鐘）

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食材 （10 人份）
綠豆300g
二砂糖200g
水1500CC

作法
1 將綠豆洗淨，放入冷水中，以瓦撕爐大火煮滾。 若有飲水機熱水就直接用熱水（又可省煮水的時間約5分鐘）。
2 水滾後再煮5分鐘，關火，蓋鍋蓋悶20-25分鐘。
3 悶好後重新開火，加糖煮滾溶解即可。