Dutch Baby 荷蘭寶寶烤鬆餅

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食材 （ 3 人份 ）
鮮奶120ml
雞蛋3個
蜂蜜或楓糖漿15ml
中筋麵粉75g
融化奶油30ml
室溫奶油20g


作法
1 鮮奶/雞蛋/蜂蜜先攪拌均勻, 加入中筋麵粉/鹽巴/融化奶油拌勻完成粉漿 ** 為了方便操作, 可以把粉漿到入有滴嘴的玻璃量杯
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2 烤箱預熱425度F/ 210度C. 將另外20g的室溫奶油切成6小塊. 放入烤模中
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3 再將烤模放入烤箱烤1分鐘至奶油融化, 且聽到奶油沸騰的冒泡聲音 (啵啵啵的聲音)

4 取出烤模, 倒入粉漿約8分滿

5 烤12-15分鐘, 或至膨脹呈現金黃色
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6 ** 出爐後會慢慢消泡屬正常現象 ** 此配方可做6個