滷豬腳

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食材
食材：7
豬前腿（約4台斤）1支
八角3粒
桂皮4片
蔥段30g
蒜片30g
薑片30g
辣椒隨意
調味料：4
醬油2杯
冰糖2大匙
米酒半杯
水（淹過豬腳）


作法
1 先以滾水將豬腳汆燙之後，將浮末清洗乾淨，倒掉沈底的碎骨
2 豬腳加水、調味料、八角、桂皮、蔥段、蒜片、薑片、辣椒煮滾
3 將作法❷在鍋子裡滷約20分鐘，等滷汁收至剩豬腳的8分滿，將豬腳在鍋子裡翻動一下後倒入電鍋內鍋
4 電鍋內墊上蒸墊，倒入5杯水，將裝豬腳的內鍋放蒸墊上蒸，等開關跳起來即成嘍。