草莓棉花糖夾心餅乾

[b]食材[/b]
無鹽奶油90g
砂糖20g
蛋一顆
低筋麵粉200g
草莓果醬2大匙
草莓夾心棉花糖隨意


[b]作法[/b]
1 奶油放室溫至軟，加入砂糖一起打至泛白，再分次加入一顆雞蛋與奶油料打勻。

2 低筋麵粉過篩，分次加入奶油料拌勻，再加入草莓果醬拌勻，即完成餅乾麵團。
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3 因此為較鬆軟的餅乾，所以麵團也較濕軟，成型前建議將麵團包保鮮膜放置冰箱冷藏10分鐘。 同時烤箱開180度預熱10分鐘。

4 麵團由冰箱取出，上下鋪保鮮膜桿平（方便作業），用餅乾壓模，放入烤箱烤15分鐘。
如沒餅乾模，分成小球用手掌壓扁也可以。
剩下的麵團繼續放回冰箱，待第一批烤完再拿出來繼續用。
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5 烤好的餅乾放上棉花糖，在放入烤箱烤2分鐘，棉花糖漲大即可取出，趁熱馬上壓上一片餅乾。

6 取一半烤好的餅乾，放上棉花糖入烤箱烤2分鐘，棉花糖漲大即可取出，趁熱馬上壓上另一片餅乾，就完成了喔！
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