黑糖核桃麵包

[b]食材[/b]

[b]A[/b]
高筋麵粉200g
法國麵包粉50g
細砂糖10g
黑糖15g
鹽3g
水160g
即溶酵母粉3g
橄欖油15g

[b]B[/b]
核桃50g


[b]作法[/b]
1 材料[Ａ]放進攪拌機攪拌至可撐出薄膜，加入材料[Ｂ]低速拌勻

2 取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成∼∼麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成

3 桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成5份且滾圓，中間發酵15min。

4 桌上撒些麵粉用擀麵棍將麵糰擀成約10cm的圓型後並放置烤盤上，利用手指先在中心處搓個洞（當做中心點），再用剪刀將麵糰剪成均等的8等分
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5 待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。放進預熱180度烤箱烤18~20min即可

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