榛子醬創意早餐食譜系列(二) nutella Pancake

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pancake 模具呎吋約5吋 x 5吋(厚度約半吋)
(食譜份量可製作四件熊仔pancake)

材料:

低筋麵粉110克
蛋90克
砂糖20克
鹽1/4茶匙
鮮奶100克
淡忌廉15克
溶化牛油 20克



做法 :
　
1) 蛋加入鹽及糖用慢速打勻，然後坐熱水加熱至微暖後，轉快速打至濃稠．

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2) 將已過篩的低筋麵粉和牛奶，分數次加入蛋糊內，即拌入麵粉後，再加入牛奶拌勻，然後如事者重覆數次．

3) 將淡忌廉加入麵糊拌勻．
　
4) 最後將牛油溶液加入麵糊拌勻即成．

5) 將pancake模燒熱後，用沾了油的廚用紙塗勻模具，將麵糊倒入模具中，用最慢火煎至pancake邊緣開始轉金黃色及完全凝結時，可以將pancake翻起，再煎另一面，煎至兩面金黃即成。
　
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6) 最後再塗上nutella榛子醬，簡易nutella pancake即成。
　
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【小貼士】

1) 因為想吃得更健康，所以食譜沒有加入泡打粉，pancake是否鬆軟要取決於打蛋液時所打入的氣泡，所以蛋液加入鹽及糖後，要完全打發成鬆軟泡沫狀態．

2) 而於加入低粉和牛油溶液時要輕手拌勻，否則打入蛋液內的氣泡若完全消失，成品會變得不夠鬆軟.

3) 煎好了的Pancake，可讓小朋友自行加入nutella榛子醬或其他裝飾配料，令小朋友發揮自己的創意，讓他們親身參予煮食過程，從而可增進他們的食慾啊~

這個牌子的榛子醬是我的喜愛,謝謝樓主的食譜分享