鄰近台南市府餐廳特搜 秋天大啖火鍋吃到飽

[img]http://tw.yimg.com/xp/hk-travel_hk.ttnews.com.tw/20110922/16/3561491418.jpg[/img]在台南市政府附近有許多優質餐廳，常是五期地區具有消費力的小家庭頗受青睞的午、晚餐首選，其中在府前路二段的味自慢火鍋吃到飽餐廳，便是大家口袋名單之一。
「店名取名自慢，是來自於對食材的堅持，這是味自慢火鍋對於自身的要求」掌櫃人林先生這樣說道。林老闆表示，由於味自慢對於食材的品質執著，因此在選材上堅持和台灣本土廠商配合，因為餐飲業對他和整個餐飲體系而言都是一種責任。
林老闆更指出，味自慢火鍋走吃到飽路線，海鮮類、手打漿中的墨魚漿、牛肉漿都頗受歡迎。點菜更採取桌邊服務，力求食材新鮮也方便客人用餐，因此常是小家庭、單身貴族的不二首選餐廳。
招牌原味鍋、牛奶起士鍋、川香麻辣鍋、大汗蒙古鍋、杭菊美顏鍋、味噌鍋、泡菜鍋、泰式酸辣鍋等等鍋底都是依照客人喜好所推薦的鍋底，其中杭菊美顏鍋更是在台北花博參賽中得獎。
在眾多鍋底當中，林老闆推薦適合煮海鮮和肉類的大汗蒙古鍋。由數十種香料調配的大汗蒙古鍋，孜然香是這份鍋底最大的特色，涮海鮮或是各式高級現切肉品都適合。林老闆指出，味自慢更將依據季節性不定期推出各式鍋底，而且喜歡飯後品嚐冰淇淋的朋友，無限供應的明治冰淇淋，更是味自慢特色。（攝影／邱偉誠）