咖啡凍

材料：

A 吉利丁 2大匙 (可酌減1茶匙)

細砂糖 100克

室溫開水 120c.c.

B 即溶咖啡 12.5克=2.5大匙

熱開水 80c.c.



做法：

1.將吉利T與砂糖用湯匙拌勻後加入水120c.c.使溶化｡

2.將材料B泡好，咖啡粉溶勻即成｡

3.將材料B加入材料A中拌勻，加熱至80 C｡

4.倒入模型中放入冰箱冷藏至凝固，可依個人喜好加鮮奶油食