[轉載] 椰汁綠豆沙西米露

椰汁綠豆沙西米露
材料：
綠豆仁 ... 1/2杯
水 ... 6杯
糖 ... 1杯
西谷米 ... 1/3杯
水 ... 5杯
椰漿粉 ... 1杯
冷水 ... 1杯
作法步驟：
1. 綠豆仁挑掉碎石粒、綠豆殼等，加水6杯，邊煮邊攪拌，以免黏底。
2. 煮沸後，改小火滾20分鐘，再加糖煮溶，熄火。
3. 另外煮5杯水，滾後，倒入西谷米，邊煮邊攪，以小火滾10分鐘後，熄火，再燜10分鐘，撈出倒入綠豆仁中。
4. 椰漿粉用冷開水調勻，倒入綠豆仁中拌勻。
5. 冰涼後即可食用，熱飲也可以。
備註：1. 如果用椰漿罐頭代替椰漿粉調水，最好煮沸，比較衛生。

[[i] 本帖最後由 ykma98 於 2009-6-23 14:06 編輯 [/i]]